ここは、恵まれた土地~oncafe(オンカフェ)~(食育レポート Vol.6 )

別海市街にある、CDショップに併設されたカフェ「oncafe」。
別海の牛乳をメニューに使用していると聞き、伺いました。

oncafe外観


▲バスセンター隣にあります。
 右隣は1981年からオープンしている『MUSIC SHOP ぴっくあっぷ』。中でつながっています。

 

「別海にはこんなにおいしいものがあって、
音楽を聞きながら楽しんでもらえる空間で”音楽を生活に取り入れる”提案ができれば」と
2009年6月オープン。

 

oncafe店内

▲棚には季節限定のお菓子やおすすめの食器が並び、
 黒板には使用している別海産、北海道産食材の紹介が書かれています。

 

素材に合わせてメニューを考案

スコーン(プレーン・チョコチップ)

▲ 定番の プレーンと、チョコチップ入りのスコーン。

スコーンは”別海牛乳”に合わせてレシピを作ったそう。
「スコーンは”オオカミの口”と言われるように
上下にパカっと分かれるのが”上手にできましたよ”の印。
空気・ふくらみ方でいろんな形になりますが、どれも素朴で良さがあります」

 

さくらんぼのフレーバーのミルクティー

▲「スコーンに合いますから」と勧めて下さったのが
  期間限定・さくらんぼフレーバーのミルクティー。(茶葉がなくなり次第終了)

紅茶は、地元の食材を大事にする山形の紅茶屋さんでブレンドしてもらったという
ここでしか飲めないオリジナルブレンドが揃っています。
ミルクはもちろん別海牛乳。

 

昔ながらのものを伝えたい

oncafe お菓子のショーケース

▲スコーンのほか、ガトーショコラ、シフォンケーキなどが並びます。

「最初は(スコーンを見て)なに、あれ?って言われたんですよ。
日本ではあまり知られていないけれど、
その国では”日本のせんべい”のような、昔ながらのものを堅苦しくなく伝えたいんです。」

 

ここは、恵まれた土地

最初のメニューは飲み物、スコーン、シフォンケーキ、パスタ2種類ほどだったそうですが
「別海には美味しいものがあるから増やしたかった。ここは(素材に)恵まれた土地です」

 

今ではお菓子だけでも毎日11~13種類、ランチセットやクリームスープなど
様々なメニューを楽しむことができます。

ホタテのキーマカレー

▲ホタテのキーマカレー。ホタテがまるごと入っています。

 

oncafe
TEL 0153-75-0183
基本情報はこちら 公式サイト

《平成26年度フードチェーン食育活動推進事業》