牛乳・乳製品

milk-bnn

摩周湖の伏流水と牧草で育った牛だから

「生乳生産量日本一」別海の牛乳は、おいしさも「日本一」と別海の人たちは口をそろえます。 その理由は、別海の乳牛が摩周湖の伏流水を飲んで育つから。牛が飲む水の量はなんと毎日100~150L。だからこそ水の良し悪しが重要なんです。 そしてもうひとつの理由は牧草。澄み切った空気の中、太陽をいっぱいに浴びた牧草を食べてのびのび暮らしているので、別海の牛は健康そのもの。毎日約30Lのおいしいミルクを出しています。 この質の高い生乳を原料に、こだわりの牛乳を製造しているのが(株)べつかい乳業興社。 牛乳にストレスをかけない中温短時間殺菌で、自然の風味をそのままパッケージしています。 別海の牛乳は、町内の飲食店で味わえるほか、ソフトクリームやスイーツ、ヨーグルトやチーズなどの乳製品としても楽しむことができます。

別海のミルク使ってます!~ソフトクリーム

コクがあるのにさっぱりとした別海町の牛乳の特徴がそのままソフトクリームになりました。

3-5ソフト


※写真はイメージです。

shop

 ミルクハウス(夏季限定)/ミルク王国(夏季限定)/みるくのいえ(夏季限定)/道の駅おだいとう(夏季限定 ★H29.4.21今季販売開始)/野付半島ネイチャーセンター(夏季限定) / べっかい郊楽苑(通年)

別海のミルク使ってます!~チーズ

betsukainyugyo_set

べつかい乳業興社

チーズは、低温熟成で苦味をおさえたまろやかな味の「ゴーダチーズ」と生乳を成分調整せず湯もみ、手延べして造る「さけーるチーズ」など。その他各種乳製品を購入、その場で発送もできます。

kawasakifarm110427(71)

河崎チーズ工房

自家生乳100%で作る牧場のチーズです。放牧牛の生乳を、無調整のまま保存料等を一切使わずに製造しています。訪問の際は事前に連絡を。
shop

 Aコープ西春別店、明郷伊藤牧場(根室市)

チーズ(なかやまミルク工房イメージ)

なかやまミルク工房

冬の風物詩「四角い太陽」にちなんだ「四角いゴーダ」、根室の地酒「北の勝」の酒粕を使った「酒粕ちーず」など種類豊富。
shop

 セイコーマートしまかげ中春別店など

別海の乳製品使ってます!~スイーツ

milkgirltart

別海ミルクガールドーナツ&タルト
牛乳に合うフレーバーを表したご当地キャラクター「別海ミルクガール」をイメージした焼きドーナツとタルト。別海牛乳&バター使用。
河崎チーズ工房のカチョカヴァロチーズを使ったべつかいふろまーじゅなどもおすすめ。
shop

 吉田菓子舗

 画像準備中

 しっとり濃厚チーズタルト
酪農日本一別海町のゴーダチーズと北海道産小麦を使用したタルトです。常温保存可。4個入 630円
shop

 セイコーマート富田屋・セイコーマート川上店(いずれも別海市街)

 betukaiLovesand

別海ミルクガールのミルキーラブサンド
ご当地アイドル「別海ミルクガール」のメンバーがプロデュースしたクッキーです。べつかいの牛乳屋さんをハート型のクッキーに練りこみ、口溶けの良いホワイトチョコレートをサンドしました。12枚入 907円(税込)
shop

 セイコーマート富田屋・セイコーマート川上店(いずれも別海市街)

betsukaimilkcheesecake

 べつかいのミルクチーズケーキ
別海町バター100%、たっぷりと入ったクリームチーズ。しっとりと濃厚な味わいのチーズケーキは素材の美味しさが広がります。常温持ち帰り可。1箱 1,800円(税込)
shop

 野付半島ネイチャーセンター道の駅おだいとう

 shortcheese

ショートチーズ
地元産ナチュラルチーズ100%をシンプルに焼きあげた サクサクで濃厚な風味が口の中に広がる新食感のチーズ。郊楽苑裏の工房でひとつひとつ手作りしています。サクサクの食感に濃厚なチーズの味が楽しめるプレーン、アーモンド、ほっかいシマエビの3種類。2014年4月からAIRDO機内で限定ブラックペッパー味販売中。常温保存可。

shop

 ・べっかい郊楽苑
・タニー(根室中標津空港2階)
・小笠原商店(新千歳空港国内線ターミナル2階)
・北キッチン(新千歳空港国内線ターミナル2階)

 

別海のミルク使ってます!~カフェ・飲食店

 ジョッキ牛乳

ジョッキ牛乳
牛乳の消費拡大をめざし、開発された別海町第1号の新ご当地グルメ「別海ジャンボホタテバーガー」には、ジョッキ牛乳がセットになっています。レギュラー(500ml)とミルクガールセット(300ml)の2サイズ(※セットの金額はいずれも同じ)

shop

 ジャンボホタテバーガー提供店

 11-3cafetrunk01

CAFE TRUNK
自家焙煎のこだわりカフェ。牛乳との相性がよい深煎り「ベツカイブレンド」や、別海産のミルクと卵を使用したパンケーキなどが人気。
ANA中標津コンテンツ取材記事

 

 oncafe_maple (1)-640

oncafe
CDショップ併設のカフェ。カフェオレやミルクティーの牛乳は別海産。自然派食材や有機スパイスなどを使ったフードメニューも各種。人気の「オンカフェライス」は、べつかいのヨーグルト屋さん付き。
公式HP

べつかいパフェ

cafe mille feuille(カフェミルフィユ)

別海町出身、フランスの洋菓子店、東京銀座のレストランに勤めたパティシエが提供するカフェ。ジェラート、メレンゲなど全て手作りです。
美味しい別海牛乳100%のケーキや「べつかいパフェ」など。

 画像準備中 ZICO HOUSE(ジーコハウス)
お爺(ZI)さんからお子(CO)様までという意味をこめて、年代を問わず愛されるカフェレストラン。