ジャンボホタテ

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激しい潮の流れと豊壌の海がはぐぐむジャンボホタテ

 野付(のつけ)沖の天然ホタテは、とにかく肉厚で味わい濃厚。 首都圏のお寿司屋さんや高級レストランでも一級品のホタテとして重宝されています。
 そのおいしさのひみつは海にあります。野付半島から国後(くなしり)島までは、最短で16キロメートル。この狭い海峡に、エサとなるプランクトンを豊富に含んだ潮が勢いよく流れ込み、最高品質のホタテを育てるのです。
 実際に野付産のホタテは、旨みの素ともいえるグリコーゲンがたっぷり。 大きさも自慢で殻長15cm前後の中身は貝柱2Lサイズ(16~20粒で1kg)のものから3Lサイズ(11~15粒で1kg)のものまであり、これぞ「ジャンボホタテ」と呼ばれるゆえんです。
 生(刺身)でよし、焼いてよし。ホタテを春巻きにした新・ご当地グルメ「別海ジャンボホタテバーガー」も人気を集めています。

野付沖のホタテ漁は、どんなふうに行っているのでしょうか?

野付沖のホタテの漁期は、12月~5月。連日、漁師さんたちは、まだ薄暗い時間(5月はじめは4時頃)出港、日の出とともに漁を開始、「八尺(はっしゃく)」と呼ばれる桁網(けたあみ)でホタテをとっています。…続きはこちら (2012年5月の記事です)

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ホタテは、どこで買えますか?

尾岱沼(おだいとう)漁港前の海産物直売所で購入できます(漁模様により、漁期中であっても活ホタテの入荷がない場合があります)。
店舗によっては、通信販売を行っているところもあります。

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【尾岱沼漁港前 海産物直売所】 

野付漁協直売所 海紋(かいもん) TEL 0153-86-2326  http://jf-notsuke.jp/
大森商店 TEL 0153-86-2274 http://www.aurens.or.jp/~ohmori/
・大隅商店 TEL 0153-86-2121  http://www.shop-oosumi.com/
尾岱沼漁港前「佐藤商店」は、2017年2月で閉店。

ジャンボホタテグルメを食べてみたい!

ご当地グルメ「別海ジャンボホタテバーガー」の他、各店舗でホタテを使った料理を提供しています。

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別海ジャンボホタテバーガー
野付産の天然ホタテ貝柱を春巻きで包み、牛乳を練りこんだバンズ(パン)でサンドしたバーガーで、自分で組み立てるスタイル。
特産の別海牛乳ジョッキとセットです。
※別海町内全店舗で、持ち帰りはできません。
※イベント出店時は、牛乳はつきません。

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 ジャンボ双葉カフェ・オークポークチャップの店ロマンレストランはまなす道の駅おだいとうレストラン野花(冬季休業)

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ほたてフライ定食(野付産ホタテ3個使用)
別海町特産の大きなホタテ貝柱のみを使ったシンプルなフライですが、衣はサックサク、中のホタテは固くなりすぎず生煮えにならず、絶妙な火の入れ方で、ジューシーさと貝柱の密度が感じられます
1,360円(税込)
※ごはん大盛りはプラス150円。
小ラーメンとのセットはプラス250円。
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 ポークチャップの店ロマン

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ほたて丼(天ぷら)
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 食事処白帆

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 ホタテカレー
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 レストラン四角い太陽(道の駅おだいとう内)

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ホタテ炙り焼き
ホタテバター焼き
ホタテのちゃんちゃん焼きセットなど
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 レストラン野花(11月~4月は冬季休業)

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みみかり(ホタテのヒモの唐揚げ)
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 居酒屋あいぼう

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ジャンボホタテ三色丼(漬け、バター焼き、天ぷら)
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 居酒屋酔楽まる太

 新・別海バーガーイメージ(カット)

新・別海バーガー

主にイベントで提供されるメニュー。
新バーガーに使うのは、ホタテの貝柱ではなく産卵直前の大きな卵巣と年間10頭しか出ない希少な「しまざき壮健牛」。
体内熟成でうま味が増した赤身肉とホタテ子の春巻きをスター大隅特製だれで味付けし、おからと小麦粉で作ったヘルシーなピタパンでサンドしました。
HTBイチオシ!まつり(2017年9月1~3日)では、3日間で2,000個売れました!
さっぽろオータムフェスト2017(9月30日まで)に出店中。

提供店 居酒屋酔楽まる太

※店舗での提供状況については、直接お店にご確認ください。

【お詫びとお願い】 
※ご当地グルメとして複数店舗で提供をしていた「プレミアムホタテバーガー」「別海ジャンボホタテジンギスカン」は、諸般の事情により提供中止となりました。
旧パンフレット、その他、流通している雑誌等に情報が記載されている場合がございますが、ご容赦ください。

※グルメ関係は、漁期のみの期間限定、また、予告なしに提供中止となっている場合もございます。ご来店の際は、事前のご確認をお願いいたします。

ジャンボホタテを泊まってたべたい!

別海町内(主に尾岱沼地区)の宿泊施設では、地元の海の幸を使った夕食が人気。
ぜひ泊まってお召し上がりください。

※漁模様によりホタテの入荷がない等で、ホタテがつかない場合もあります。
食事内容は施設ごと、宿泊プランごとに異なります。写真はイメージです。

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 【尾岱沼(おだいとう)地区の宿泊施設情報】 

尾岱沼温泉シーサイドホテル TEL 0153-86-2316/1泊2食付11,980円~ 基本情報 公式サイト ブログ 
野付湯元うたせ屋 TEL 0153-86-2221/1泊2食付12,000円~ 基本情報 公式サイト  
民宿海の宿 みさき TEL 0153-86-2345(予約はFAXで。86-2706)/1泊2食付6,500円~基本情報
楠旅館 TEL 0153-86-2417/1泊2食付11,000円~ 基本情報 公式サイト (冬季休業)

※宿泊のご予約は、各施設に直接ご連絡ください。

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