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別海のココがすごい  食材王国・別海

 

雄大な大地と海にいだかれた別海は、北海道でも有数の食材王国!

牛乳やホタテ、北海シマエビ、西別鮭など、別海の食材がおいしいのにはひみつがあります。

「食観光日本一」をめざす別海の魅力をご紹介します!

ほかにもまだまだあるよ

アサリ3~7月と9~11月にかけて漁が行われる尾岱沼のアサリは、他産地のものに比べて大粒なのが特徴です。尾岱沼ふれあいキャンプ場や観光船で行く野付半島先端のアラハマワンドは、時期には潮干狩りを楽しむ多くの家族連れでにぎわいます。※事前に日時をご確認ください。…お問合せ / TEL 0153-75-2111(別海町観光協会)


ホッキ別海で獲れるホッキはホタテ同様、堂々たる大きさ。肉厚で旨みが深いと味わいも評判です。新鮮なホッキはスライスして刺身に、ほかにも酢味噌で和えたり、バター焼きにしたりと、楽しみ方はいろいろ。カレーやシチューなどの煮込み料理に使えば、濃厚なダシがたまりません。


ハーフ和牛生乳生産量日本一の別海では、牛乳の生産も盛んです。ジェィファームシマザキのハーフ和牛は注目銘柄のひとつ。乳用種(ホルスタイン)と和牛(登録牛)との交配牛で、黒毛和牛の血液が50%以上。肉質はホルスタイン種よりも和牛に近く、特に赤みがおいしいと評判です。脂身は控えめであるため牛肉特有の臭みがないのも特徴のひとつです。焼肉のほか、別海産牛肉100%の無添加粗挽きハンバーグなど、ハーフ和牛のおいしさをさまざまな味で楽しむことができます。・・・お買い求め・お問合せ / みどり工房 TEL 0154-86-7121

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