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ジャンボホッキを塩ソテー。新・ご当地グルメ第2弾「別海ジャンボホッキステーキ丼」

 

「とっとりバーガーフェスタ2011」でご当地バーガー日本一に輝いた「別海ジャンボホタテバーガー」に続く、別海町の「新・OMOTENASHIご当地グルメ」(通年提供)の第2弾。
「別海ジャンボホッキステーキ丼」のご紹介です。

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 rd[2]yl 「別海ジャンボホッキステーキ丼」の特徴・コンセプト

「とっとりバーガーフェスタ2011」でご当地バーガー日本一に輝いた「別海ジャンボホタテバーガー」に続く、別海町の「新・OMOTENASHIご当地グルメ」(通年提供)の第2弾。
別海町は日本有数のホッキの産地(2010年は、苫小牧市に続いて日本第2位の水揚げ)で、貝殻が大きいことでも知られています。
その「ジャンボホッキ」塩のみでソテーしたステーキを、炒り卵がトッピングされた混ぜごはん(棹前昆布入り)にのせて食べるシンプルなホッキステーキ丼です。別海町産のアサリが入った汁もの、副菜、香のものをつけて、お膳スタイルで提供します。

 rd[10]yl  食べられる店舗

町内5施設で提供中です。
※2012年デビュー時のパンフレット等には10店舗の記載がありますが、平成25年9月現在は5店舗となっております。ご了承ください。

食事処白帆 別海町尾岱沼港町170 TEL0153-86-2033
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▲塩昆布で味付けしたごはんにダシで風味を足した炒り卵で上品な味に。

レストラントドワラ 別海町野付63(ネイチャーセンター内) TEL0153-82-3914
※冬季(11月~4月末)は休業

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▲創業時から変わらず、4人の漁師のお母さんたちが切り盛りする店。

ジャンボ双葉 別海町別海緑町25 TEL0153-75-2221
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▲サッと炙った半レア状態のホッキは磯の風味。

べっかい郊楽苑 別海町別海141-100 TEL 0153-75-0711
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▲日帰りモール温泉(600円)もおすすめ。

西春別温泉 ペンションクローバーハウス 別海町西春別95 TEL 0153-77-1170 公式サイト

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▲醤油で炊いた棹前昆布とごはん、三つ葉のバランスが絶妙。

rd[14]yl   価格・セット内容

980円 (ホッキステーキ丼・副菜・香の物・アサリ汁)

rd[18]yl   共通ルール

「別海ジャンボホッキステーキ丼」は「別海ジャンボホタテバーガー」「別海ジャンボホッキカツ丼」「別海ジャンボホタテジンギスカン」と同様に、各店が共通のルールに沿って提供しています。

1 正式名称は、「別海ジャンボホッキステーキ丼」とする
愛称・略称は、「ホッキステーキ丼」とする
2 別海町で水揚げされたジャンボホッキを使用する
3 塩のみでソテーしたジャンボホッキは、食べやすいようにカットして笹の上にのせ、ホッキの貝殻で包む(竹筒の上にのせる)
4 貝殻に包まれたホッキステーキは、お客様のほうでごはんの上に移してもらう(貝殻を置く竹スダレを用意する)
5 味付けした道東産の竿前昆布の混ぜごはん(北海道米を使用)の上に、別海町産の卵を使った炒り卵をトッピングする
6 別海町産のアサリが入った汁もの、季節の副菜、香のものをつける(なるべく地場産食材を使い、各店が創意工夫して提供する。料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い)
7 協議会指定の蓋付きどんぶり、汁茶碗(蓋付き)、竹筒、別海町産のアサリを加工した箸置き、貝殻を置く竹スダレ、副菜皿、香のもの皿を使用し、協議会指定の配置にしてお膳スタイル(お膳は各店自由)で提供する
8 おしぼりをつける
9 食べ方シートをつける
10 料金は、1000円(税込)以下とする
※ただし、内規として、全店980円(税込)に統一する

rd[26]yl 推進団体

別海ジャンボグルメ地域活性化協議会

「別海ジャンボホッキステーキ丼」についてのお問い合せ、取材の依頼は別海町観光協会(TEL 0153-75-2111)へご連絡ください。

(お願い)
※以上は2013年9月3日現在の情報です。 
※写真はイメージです。提供内容は各店舗にて異なります。
※予告なしに内容、店舗情報が変更となる場合がございます。
※上記の情報は「別海ジャンボグルメ地域活性化協議会」の提供によるものです。
品切れ・臨時休業等の把握は当協会では行っておりません。遠方からお越しの際は、事前に店舗にご確認ください。