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「別海マルシェ~サンデーブランチマーケット」今年はおにくとチーズ!

 

世界中でも「北海道」は食材に恵まれており、その「北海道」を代表する食糧基地の別海町には、乳製品や北海シマエビ、ホタテ、西別鮭など、こだわりのストーリーがある食材が豊富です。

別海町産にこだわったブランド価値の高い食材とその食材を使った料理を一同に取り揃えた食の空間が「別海マルシェ」です。

日曜の朝、ちょっと遅い朝食&ランチを別海の素材をふんだんに使ったメニューで楽しんでいただこうと企画されたのが「別海マルシェ~サンデーブランチマーケット」。

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第3回目となる、今年の食材テーマは別海町のおにくとチーズ

別海町内それぞれでこだわりをもって育てられた肉牛や、高たんぱく低カロリー、鉄分を多く含み女性にうれしい食材として注目されているエゾシカ肉などの「おにく」のメニュー、そして、生乳生産量日本一の酪農の町・別海町のチーズを秋の味覚とともに味わっていただこうと、ここでしか食べられない別海味じまんの料理が揃いました。

その他、ゴーダチーズをたのしめる特別企画や特産品直売などもおたのしみに。

別海町でおいしいものをおなかいっぱい食べよう!

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別海マルシェサンデーブランチマーケット

日時/平成24年9月9日(日) 10:00~14:00 (小雨決行)
場所/別海町交流館ぷらと前広場 地図

oniku&cheese

別海ハーフ和牛のチーズバーガー (1) yl 別海ハーフ和牛のチーズバーガー

niku 別海ハーフ和牛
cheese モッツアレラ(なかやまミルク工房)

別海ハーフ和牛のジューシーなパテと濃厚ゴーダチーズのコラボレーションで,美味しいハンバーガーになりました。
omelette or 別海素材オーダーメイドのスパニッシュオムレツ

niku 牛ひき肉
cheese 各工房チーズ

牛肉、チーズ、トマトなど別海産の食材を目の前でお好みオーダー。プロのシェフによるアツアツのオムレツをどうぞ。
sikakatsuroll rb べつかい鹿カツロール 

niku 別海産エゾシカ
cheese ゴーダチーズ (べつかい乳業興社)

薄切りの別海産エゾシカ肉をカツにしてチーズと一緒にトルティーヤで巻いたオリジナルロール。
naganowagyu rd 野付ながの和牛のデミグラス煮込みハンバーグ

niku 野付ながの和牛(黒毛和牛) 

野付ながの和牛100%のハンバーグを手作り本格デミグラスソースで煮込みました。ソースに牛の旨みがとけあった逸品。お好みで丼にもできます。(ライス100円) ※写真は2人前です。
nakasyunbetsuplate vg2 なかしゅんべつプレート(中春別牛のチーズハンバーグプレート)

niku 中春別牛
cheese ゴーダチーズ(なかやまミルク工房)

チーズハンバーグに特製の野菜たっぷり中春別ソースをかけました。おいしいパンと一緒にどうぞ。
takorice pb3 別海牛のオリジナルタコライス

niku 別海牛
cheese さけるタイプのチーズ(河﨑チーズ工房 まきばの小枝)

牛肉のうまみとしっとりとした食感の最適ブレンド、別海牛8割のオリジナル合挽肉を使用したタコライス。河﨑チーズ工房のさけるチーズを組み合わせました。
フルーツクレープ pp 別海素材オーダーメイドのフルーツクレープ

cheese クワルクチーズ(なかやまミルク工房)

別海町のフルーツ、チーズを別海牛乳を練りこんだ生地でまいたクレープです。
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